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　　通过引入“代炒菜”等延伸服务，当地菜市场改变了以前单一的销售模式，形成集购物、餐饮、休闲于一体的服务平台。同时，当地监管部门加强对“代炒菜”商户的监管，确保食材来源可追溯，加工过程符合卫生标准，场地的消防安全、环境卫生、厨余处理等也均有保证。

　　山东社会科学院文化研究所研究员郑艳解释，这句俗语主要流行在中国华北平原地区，特别是北京、天津、河北、山东、山西等地，基本是以传统农耕核心区为主，而且多是小麦主产区，饺子、面条、烙饼之类的面食是日常主食，伏天食俗自然围绕面食展开。

而且古镇沿街商铺中既有原住民经营的小店，也有外来投资者开设的文化类商业项目。整体氛围保持了浓厚的生活气息和文化韵味，没有出现大规模拆建或“拆真建假”的现象。

　　除了特色文化活动，今年暑期，旅游市场服务供给还体现出十足的科技感。各地围绕数字技术赋能旅游，催生出诸多令人耳目一新的新场景、新业态，如全环绕球幕、沉浸式主题空间。这些充满科技感的旅游新体验，正以独特的魅力吸引着游客。

总之，关于“古镇如何才算做得好”的问题，我认为关键在于坚持“保护第一、合理利用、以人为本”的原则。一个好的古镇应具备以下几个要素：一是明确自身定位，因地制宜制定发展策略。对于城市边缘的古镇，可在保护基础上适度增加旅游设施建设；而对于偏远地区的古镇，则应避免盲目投资，防止空置率过高。

　　李兴勇，男，1963年8月生，中共党员，毕业于兰州医学院医疗系，医学硕士，天津中医药大学硕士研究生导师，甘肃中医药大学博士研究生导师，省政府参事，享受国务院特殊津贴专家、甘肃省五一劳动奖章获得者。

四是实现居民与游客的和谐共处。通过适度发展民宿、农家乐等业态，让原住民成为古镇发展的受益者，从而增强其参与保护的积极性，避免“空心化”现象的发生。

三是构建多元化的产业支撑体系。除了旅游业外，还可发展农产品加工、手工艺制作、互联网经济等相关产业，使古镇具备自我造血能力，减少对单一旅游收入的依赖。